Štěrkovna Open Music kromě kapel zve i na koláče
[28.07.2010]
Zvyky hlučínska chce návštěvníkům představit mezinárodní festival Štěrkovna Open Music, která se o tomto víkendu uskuteční na břehu Hlučínského jezera. Během dvou festivalových dní se na podiu vystřídají kapely jako Chinaski, Olympic, Anna K, Visací zámek či slovenští IMT Smile. Prostor ale dostanou i tradiční hlučínské koláče.
"Hlučínsko je unikátní region. Zaslouží si širokou prezentaci a festival je vhodným prostředím, protože na něj zavítají lidé z celého Česka, kteříse tak mohou o této oblasti něco dozvědět," vysvětlil pořadatel Štěrkovny Open Music Petr Breitkopf. Dodal, že projekt "Hlučínsko na Štěrkovně", který podporuje i Sdružení obcí Hlučínska, bude dlouholetý a letos se pořadatelé zaměřili právě na hlučínské koláče. V dalších letech by na řadu měli přijít i jiné oblasti života v tomto regionu.
Koláče jsou podle organizítorů festivalu jedinečné a v žádném jiném regionu se takto nepečou. "Budeme mít připravený speciální stan, kde se budou koláče upečené v bolatické pekárně prodávat. Návštěvníci ke každému koláči dostanou i recept. Jde o starý historický návod. Přesně tak koláče pekly naše babičky," vysvětlil pořadatel.
Dodal, že recitovat se budou i básně o tomto vyhlášeném hlučínském pečivu, které složila místní spisovatelka Jana Schlossarková. Její poslední knihu si budou moci zájemci na festivalu přímo koupit.
Hlučínské koláče k Hlučínsku po staletí neodmyslitelně patří. Recepty na tuto tradiční sladkou pochoutku se v rodinách předávají z generace na generaci. Na první pohled se hlučínský koláč nijak neliší od jiných. Unikátní je ale ve zdobení a ingrediencích, které se přidávají do těsta. "Recept prodělal vývoj. Kdysi se koláče zadělávaly s husím sádlem a musím říct, že byly skvělé. Dnes se už husí nepoužívá. Charakteristické jsou i tím, že je v nich hodně tuku, takže dlouho vydrží vláčné," řekla hlučínská spisovatelka Jana Schlossarková.
Hlavní zvláštností hlučínského koláče je ale posyp. "Není to ale drobenka, jak se běžně používá. Jsou to takové kopečky, zvláště posazené, které vytváří pravidelnou ozdobu," vysvětlila Schlossarková s tím, že historie koláčů se píše dlouho. "Pečou se už od dob, kdy lidé jedli velmi skromně a dopřávali si je dvakrát do roka. Na krmáš, to je výročí vysvěcení kostela, a pak na oslavu narození patrona kostela," přiblížila historii Schlossarková.
Štěrkovna Open Music letos nabízí dva dny plné kvalitní hudby. Společně s kapelamu Chinaski, Olympic, Anna K, Visací zámek či IMT Smile vystoupí i Polemic, Švihadlo, Airfare a řada dalších. Vstupenky jsou v předprodeji do čtvrtka za 490 korun. na místě budou dražší. "Všichni zájemci mají možnost si zdarma postavit stan v našem kempu. Navíc jsme pro obyvatele z Ostravy připravili speciální autobusové spoje, které po vždy po skončení programu odvezou," řekl Breitkopf.
Veškeré informace o předprodeji, programu a speciálních autobusech zájemci najdou na internetových stránkách www.sterkovnamusic.com a nay profilu festivalu v sociální síti facebook.
